텐푸라 텐잔
호젠지 요코초의 돌바닥 길을, 한 골목 안쪽으로.
번화함에서 조금 떨어진 고요한 곳에, 텐푸라 텐잔이 있습니다.
텐잔이 소중히 여기는 것은, 카운터 너머의 대화입니다.
취향을 여쭤보며, 다음 한 접시에 반영해 갑니다.
8석이기에 가능한, 손님 한 분 한 분을 위한 대접.
그날 최고의 재료를, 가장 맛있는 순간에 내어 드리고 싶습니다.
그런 마음으로,그런 마음으로,
특별한 날의 텐푸라를, 더 편하게.
가볍게 들러, 또 만나러 오고 싶어지는,
그런 가게를 지향하고 있습니다.
여덟 석의 카운터에서, 갓 튀긴 텐푸라를.
메뉴
16세에 교토의 료테이에 들어가, 교카이세키에서 이 길로.
호텔·료칸, 교토·나라·히로시마 등 각지를 거쳐,
어느새 약 40년, 손님 앞에서 요리를 계속 만들어 왔습니다.
실은, 제가 밖에서 식사할 때도 카운터 자리를 고릅니다.
만드는 이의 손이 보이고, 기름 소리와 향까지 닿는 거리.
그곳이 요리를 가장 맛있게 즐길 수 있는 자리라고 생각하기 때문입니다.
양보할 수 없는 것은, 재료입니다.
아스파라거스 한 대를 들일 때도, 산지와 신선도를 확인합니다.
원가의 범위 안에서, 그날 최고의 것을 튀깁니다.
가정에서는 맛볼 수 없는 한 접시를, 손님께 전해 드리고 싶습니다.
그래서 만석일 때도 마지막 한 접시까지 같은 마음으로 튀겨 냅니다.
손님이 미소로 돌아가시는, 그 순간까지,
오늘도 카운터 너머에서 요리를 내어 드립니다.
셰프
고객 후기
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서로 언어는 달라도 이해하려는 노력이 재미있었습니다.ㅎ 요리하는 사람으로써 카메라 촬영을 요청해서 했더니 유튜버 착각하셨더라요.^^ 혼자여서 가격 안보고 한잔에 5000엔 하는 술도 세잔마셔봤네요 그래도 이것도 경험이다 생각하니 아주 좋은 경험이였습니다. 혼자 방문할때 저 처럼 긴장하시지말고 천천히 즐기세요. 아무튼 즐거운 식사였습니다.
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✨ 12,000엔 코스 에피타이저 가벼운 샐러드와 제철 재료로 시작 🌿 첫 입부터 입맛을 확 살려주는 상큼함과 담백함 튀김 10종 🍤 1. 대하🦐 – 바삭한 튀김옷 속 탱글하고 달콤한 새우가 톡톡 튀는 맛. 레몬이나 소금을 살짝 찍으면 풍미가 더 살아나요. 2. 참치🐟 – 부드럽게 입에서 녹는 신선한 참치, 담백하면서 고소한 맛이 일품. 느끼하지 않아요. 3. 게🦀 – 달콤하고 고소한 게살이 바삭한 튀김과 만나 입안 가득 바다 향이 퍼짐. 4. 가리비 – 촉촉한 속살과 바삭한 튀김옷의 조화, 입에서 부드럽게 녹아요. 5. 대구 이리 – 살짝 쫄깃하면서도 부드러운 식감, 깊은 해산물 풍미로 입맛을 한층 살려줘요. 6. 고구마🍠 – 달콤하고 포근한 맛, 튀김 코스 사이사이에 휴식 같은 존재. 7. 단호박🎃 – 부드럽게 녹는 속과 달콤함, 튀김옷과 완벽한 조화. 8. 순무 – 은은한 향과 부드러운 질감, 다른 튀김과 함께 먹어도 부담 없는 가벼움. 9. 감- 감 텐푸라는 달달하면서 부드러운데 단감특유의 단맛이 살아있어요. 10. 계절 채소 1~2종 – 제철 재료 사용으로 매달 색다른 맛과 향, 보는 재미까지 더해줍니다. 모든 튀김은 눈앞에서 바삭하고 담백하게 튀겨서 서브되기에 가장 맛있을때 덴푸라의 맛을 즐길 수 있어요 ✨ 밥 계란튀김덮밥🍚 (+500엔으로 도미밥🐟으로 변경 가능) 바삭한 튀김과 부드러운 계란의 조합, 마지막 한 숟갈까지 완벽 디저트 2종 🍨 물양갱과 배콩포트도 달콤하지만 과하지 않은 디저트
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튀김옷이 너무 바삭하고 재료의 감칠맛을 정말 획실하게 살려줍니다. 식감마저도 최고!!!! 👍👍👍 사장님의 장인정신이 너무나도 확실하게 보이고, 많은 튀김을 먹어봤지만 그 중에 단연 최고라고 할 수 있습니다. 적극추천입니다.
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오랜만에 남편이랑 데이트를 하고 왔습니다 고급스럽고 아늑한 분위기가 참 좋았습니다 닷지석이라 숙련된 셰프님의 요리하시는 모습을 보는것도 즐거운 시간이었습니다 코스는 가성비가 정말 좋았고 신선한 재료를 사용한 일품튀김요리들은 감동적인 맛이었어요! 텐푸라만 맛있는게 아니라 코스의 모든 요리가 수준급이었습니다! 직원분들도 너무 친절하셔서 다음에 또 가고싶어요~
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텐뿌라 하면 가볍게 먹는 이미지가 있었는데, 여기서는 완전히 달랐습니다. 한 코스 한 코스 정성이 느껴지고, 식재료의 신선함과 셰프님의 솜씨가 그대로 전해집니다. 특히 마지막에 나온 텐동은 깔끔하면서도 만족스러운 마무리였어요. 여행 중에 특별한 추억이 된 저녁이었습니다. 강력 추천합니다!
호젠지 요코초
난바의 번화함에서 한 골목 안쪽으로. 돌바닥 골목에 들어서면, 시간이 문득 느긋해집니다. 길이 약 80미터의 좁은 골목에, 노포 갓포와 바가 노렌을 늘어세운 이곳이 바로 호젠지 요코초입니다.
시작은 에도 시대의 만담 공연장. 이윽고 참배객과 예인, 단골 손님이 모이는 찻집과 노점이 늘어서며, 오사카 손꼽히는 번화가가 되었습니다. 오다 사쿠노스케의 소설 『메오토 젠자이』의 무대로, 그 이름은 전국에 알려져 있습니다.
골목 안쪽에는, 이끼로 뒤덮인 미즈카케 후도손. 소원을 담아 조용히 물을 끼얹고 합장하는, 그런 광경이 오늘도 이곳에 있습니다.
발밑의 돌바닥은, 옛 노면전차의 깔돌을 물려받은 것. 두 차례 화재를 겪으면서도, 「이 정취를 남기고 싶다」는 약 30만 명의 목소리와, 점포 폭을 서로 나눈 점주들의 의기로, 본래의 모습을 되찾았습니다. 옛 오사카의 인정이 그대로 골목이 된 듯한 거리입니다.
해 질 녘 등롱에 불이 켜지면, 돌바닥은 부드러운 빛에 감싸입니다. 텐푸라 텐잔은, 그 한 모퉁이에. 식사 전후로, 꼭 이 요코초의 정취도 천천히 느껴 보세요.
공지
자주 묻는 질문
드레스 코드가 있나요?
특별히 없습니다. 평상복으로 오셔도 됩니다.
알레르기 대응이 가능한가요?
예약 시 미리 알려주시면 가능한 범위에서 대응해 드립니다.
채식(베지테리언)·비건 대응이 있나요?
베지테리언은 대응 가능합니다. 비건·할랄은 튀김옷 등의 사정으로 어렵습니다.
아이와 함께 가도 되나요?
네, 함께 오셔도 됩니다. 이른 시간대를 추천드립니다.
사진 촬영·SNS 게시가 가능한가요?
다른 손님께 폐가 되지 않는 범위에서 자유롭게 하셔도 됩니다. 직원 촬영은 미리 말씀해 주세요.
결제 방법은?
현금·신용카드·전자화폐를 이용하실 수 있습니다.
단독 대관이 가능한가요?
전화로 문의해 주세요.
2층 바〈AWA〉는 어떤 가게인가요?
텐잔 바로 위에 있는 6석 사케 바입니다. 식사 후 한 잔 하시기에, 예약 없이 가볍게 들르실 수 있습니다.
사케 바 AWA 보기
예약
좌석 예약은 여기에서.
텐잔 바로 위, 6석의 바 AWA.
식사를 즐긴 후, 한 잔 더.
매달 바뀌는 사케와, 모르던 술과의 만남을, 여유로운 접객과 함께.
예약 불필요, 가볍게 들러 주세요.
※ AWA는 텐푸라 텐잔과는 별도의 매장이오니 유의해 주세요.
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사케 이야기
사케는, 쌀과 물,
그리고 누룩으로 빚는 일본의 술입니다.
산지와 양조장에 따라,
깔끔한 드라이(辛口)부터,
풍부한 단맛(甘口)까지,
그 맛은 놀라울 만큼 다채롭습니다.
어렵게 생각하실 필요 없습니다.
그날의 요리나 기분에 맞춰,
한 잔씩 가볍게.
AWA에서는 매달 전국의 지역 사케를 준비하여,
처음이신 분께도
추천하는 한 병을 안내해 드립니다.
고객 후기
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오사카에서의 마지막 밤, 난바 거리를 거닐며 그 분위기와 역사를 만끽하던 중, 우연히 숨겨진 보석 같은 곳을 발견했습니다. 그때쯤 되니 주변 가게들은 대부분 문을 닫았거나 곧 닫을 예정이었고, 아예 사케를 팔지 않는 곳도 많았습니다. 심지어 자리에 앉는 것만으로도 입장료를 받는 곳도 있었죠. 하지만 이곳은 달랐습니다. 문을 열고 들어서는 순간, 바텐더 세이야가 따뜻하게 맞아주었고, 덕분에 처음부터 특별한 경험을 할 수 있었습니다. 맛있는 사케를 맛보고 싶었던 저희는 기대에 완벽하게 부응하는 곳을 찾았습니다. 다양한 사케가 있었지만, 세이야는 저희에게 몇 가지 질문을 던지고는 인생 최고의 사케들을 추천해 주었습니다. 훌륭한 사케 덕분인지, 멋진 분위기 때문인지, 아니면 세이야의 따뜻함과 친절함 때문인지는 모르겠지만, 오사카 여행의 완벽한 마무리를 이곳에서 할 수 있었습니다!
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『일본술 AWA』 호젠지 요코초에 있는 덴푸라 가게 「덴푸라 아마야마」의 2층에 있는 일본술을 메인 은신처적 BAR 1층에서 튀김 코스를 받은 후에 이용했습니다. 받은 것 ☆ 일본술 3종 마시기 비교 세트 1,980엔 ・야카이산(순미 음양) ・아마야마(본 양조·초신맛) ・우춘(혼양조・혼마루) 조금씩 3 종류의 맛의 술을 즐길 수있는 것이 좋았습니다 (˶ˊᵕˋ˵) 그 밖에도 14대나 옥제 등의 프리미엄 술도 있었습니다❣️ 일본술 외에 히비키・야마자키 등의 프리미엄 위스키에 와인・샴페인도 있기 때문에 일본술 이외의 술도 즐길 수 있습니다 🙆♀️(^^) 좌석은 카운터 석 점내는 일본식 모던한 차분한 분위기 1층에서 튀김을 먹은 후 2채째에 추천합니다(^^) 📍 오사카시 주오구 난바 1-1-17 2F
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야채 튀김 메뉴를 시켜봤는데 정말 맛있었어요. 직원분들도 너무 친절했고 모든 게 완벽했습니다. 다만, 식당이 10명 정도밖에 수용할 수 없을 정도로 작으니 미리 예약하는 게 좋을 것 같아요.
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남편이랑 함께 저녁먹고 한잔하러 방문하였는데 모던한 분위기와 아늑한 공간이 참 좋았어요! 일본술 전문 바인데 가격도 괜찮았습니다! 바텐터님이 정말 친절하셨는데 입문용으로 좋은 니혼슈 3종세트를 추천해주셨는데 향과 깔끔한 목넘김이 최고였습니다! 분위기 좋은 바 찾으신다면 강추👍
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난바 호젠지 요코초의 덴푸라 아마야마씨의 2층에 있는 「AWA」씨에게 아마야마에서 식사를 한 후 묻었습니다. 이곳은 니혼슈 바로 바 카운터만의 은신처적인 니혼슈 좋아하게는 견딜 수 없는 공간입니다. 차분한 분위기이지만, 딱딱한 느낌은 없고, 친구나 연인과 부담없이 들르는 느낌도 매력이었습니다. 이번은 최초로 「일본술 3종 마시는 비교」를 부탁했습니다. 별로 지금까지 일본술을 마시고 비교하거나 여러 종류를 마시거나 하는 경험은 없었습니다만, 각각 전혀 다른 맛으로, 마시는 비교하면 이렇게 다른 것일까라고 일본술에 빠져 버렸습니다! 그 중에서도 「오춘」이 특히 인상적이고, 마시기 쉬움 등도 전혀 없기 때문에 가볍게 마셔, 오사카의 술! 라는 곳에 매료되었습니다! 스탭 분으로부터도 설명해 주시거나 해, 일본술에 자세하지 않은 사람이라도 안심하고 즐길 수 있는 분위기입니다. 점원은 애상이 좋고 기분이 좋고, 아늑함도 매우 좋았습니다. 혼자서 대응되었지만 거기가 더 잘 느꼈습니다. 몇명의 스탭이라고 이야기가 도중이 되거나 하기 때문에, 확실히 손님을 소중히 이야기해 주기 때문에 좋았습니다! 또, 2층에서도 조금 배가 고프면 1층의 아마야마씨에게 요리를 부탁하거나 할 수 있는 것 같고, 일본술을 마시면서 생선회등도 먹을 수 있는 것은 기쁘네요! 유리로 조금씩 부탁할 수 있으므로, 여러가지 유명 상표를 시험할 수 있는 것도 매력입니다.
